Ayam masak sambal berlado resepi minang turun temurun daripada keluarga ni memang antara favourite kami sekeluarga. Kalau balik Negeri Sembilan memang lauk ni confirm ada. Kalau tak dengan ayam, ikan keli sambal berlado. 

Uishhh serius sedapnya!

Resepi saya ni sambalnya saya tumbuk lumat, kalau tak kena selera boleh tumbuk separa lumat untuk cili dan bawang tu. Jadi nampak la sambalnya dekat ayam tu kan.


Ayam Masak Sambal Berlado

Jom saya share resepinya dekat sini :

Resepi Ayam Goreng Sambal Lado :

Bahan-bahannya:

  • Ayam 1/4 ekor (nak 1/2 pun boleh)
  • Bawang merah besar 1 biji *
  • Cili masak merah 2 -3 tangkai *
  • Cili padi/api 3 -5 tangkai (nak pedas tambah lagi)
  • Garam, gula secukup rasa
  • Tanda * tu semua ditumbuk sekali (agak-agak lumatnya)

Cara-cara nya ialah:
  • Potong ayam kecil-kecil dan lumur garam serta kunyit (biarkan dalam 10minit)
  • Goreng ayam hingga garing dan ketepikan
  • Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau dan masak atau sedikit garing
  • Tambahkan garam dan gula sedikit ikut rasa masing-masing.
  • Masukkan ayam tadi dan gaulkan semua.
  • Sedia dihidangkan.


Goreng ayam kunyitnya dulu

Lepas tu tumis sambal

Gaulkan ayam tadi dengan sambal



Dah siap boleh la makan dengan nasi panas-panas


Sayur pula boleh lawan dengan kobis masak lemak ke atau sawi goreng. Makan pulak dengan nasi panas tambah pedas ayam sambal berlado ni memang bertambah nasi dibuatnya. 

Okey selamat mencuba semua.