Resepi ayam masak merah yang saya kongsikan kali ini lebih mudah, cepat dan rasa ala kenduri punya pula dah hehe. Sesuai untuk dihidangkan dengan nasi tomato, beriani juga nasi putih juga sayur acar timun dan nenas.

Kalau famili besar datang melawat, biasanya memang saya buat lauk ni untuk menjamu tetamu. Senang nak buat, lagi satu inshaAllah semua makan sebab saya buat tak pedas sesuai lah untuk anak-anak makan sekali.

Nasi pula tak kisah kalau nak buat nasi minyak ke atau nasi putih, terpulang.

Resepi ayam masak merah

Mula-mula tu kena lah sediakan bahannya dulu kan. List bahan-bahan macam kat bawah nih anda boleh sediakan.

BAHAN-BAHAN RESEPI AYAM MASAK MERAH MUDAH

  1. Ayam setengah ekor (Potong 8 bahagian)
  2. Serbuk kunyit
  3. Gula dan garam
  4. Cili giling 4 sudu makan
  5. Pes asam jawa 1/2 sudu makan
  6. Rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih)
  7. Serai 1 -2 batang di ketuk

Bahan Tumbuk :

  1. Bawang merah 4 biji
  2. Bawang Putih 3 biji
  3. Halia 1/2 inci


Kalau dah sediakan bahan-bahannya boleh la mula masak dengan;

  1. Mula-mula perap ayam dengan kunyit dan garam, kemudian goreng sehingga separuh masak. Kalau suka garing boleh goreng garing.
  2. Kemudian tumiskan rempah 4 sekawan sampai naik bau
  3. Tambahkan bahan tumbuk dan tumiskan sampai sedikit garing
  4. Tambahkan cili giling dan tumis sehingga pecah minyak
  5. Masukkan pes asam jawa dan garam 1 sudu teh, gula dalam 1 - 2 sudu makan
  6. Tumis sebentar dan masukkan serai
  7. Kemudian tambah air 2 cawan kecil ( dalam 400 ml )
  8. Tumis sehingga cili masak dan sedikit kering
  9. Masukkan ayam yang telah digoreng awal tadi
  10. Gaulkan semua dan tambah air - biarkan sehingga ayam masak sepenuhnya.
  11. Angkat dan sedia dihidangkan.


Anak-anak memang suka makan ayam masak merah nih kalau versi yang tak pedas la. Kalau rajin tambah nasi arab yang sedia ada pes tu hehe.

Baca lagi -- Masak Nasi Arab Mudah dengan Pes Nasi Arab Yemeni


Selamat mencuba semua.


p/s : Kawasan Johor Bahru dan sekitarnya mula tunjukkan kenaikan kes Covid 19, start semalam sekolah dan mula ditutup selama 2 minggu. Doa-doakan semoga keadaan kembali terkawal dan anak-anak dapat kembali ke sekolah seperti biasa.