Apam balik ni antara makanan favourite kami sekeluarga. Dan, kalau nak buat apam balik gebu dekat rumah pun sendiri pun mudah je caranya. Dulu-dulu yang popular biasanya inti jagung atau kacang tumbuk, tapi sekarang ni kalau tengok peniaga dah jual macam-macam jenis inti termasuklah apam balik coklat, jenis yang rangup kecik-kecik tu pun ada juga.
Kalau saya memang suka yang jagung manis tu, anak-anak suka yang inti coklat. Sejak PKP tahun nih, ada juga la buat sendiri dekat rumah sejak pasar malam ditutup. Cuma guna bahan-bahan yang mudah dicari dan di adun guna blender je.
Jom saya kongsikan Resepi Apam Balik Homemade :
Resepi asal ni saya ikut dari Rasa.my (Daripada perkongsian saudari Raihan Mahat), saya ada olah sedikit dari resepi asal ini.
![]() |
Goreng dan tumbuk kacang dulu |
![]() |
Pukul telur hingga kembang |
![]() |
Letakkan inti yang anda suka - coklat, gula atau kacang dan jagung manis |
![]() |
Dah siap ! |
Bahan-bahannya untuk Apam Balik Jagung atau Coklat:
- 2 cawan tepung
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- Sedikit pewarna kuning
- 1 biji telur
- 1 ½ cawan air
- Sedikit mentega atau marjerin untuk mengoles
- Atau boleh juga gunakan tepung naik sendiri- Saya guna yang ini.
Bahan Untuk Inti Apam Balik:
- Kacang tanah kisar
- Jangung manis dalam tin
- Coklat Urai (Untuk inti coklat)
- Gula
- Marjerin
Cara-Caranya :
- Pukul telur dan gula hingga kembang, air dan pewarna kuning dan pukul lagi hingga sebati.
- Masukkan tepung naik sendiri, soda bikarbonat dan baking powder , pukul hingga bahan-bahan sebati (atau blend sahaja semua bahan)
- Gunakan kuali yang tidak melekat dan oleskan sedikit marjerin atau minyak masak biasa.
- Tuang dua senduk adunan apam balik tadi dan ratakan dalam kuali. Tebal atau nipis boleh ikut citarasa sendiri.
- Taburkan inti kesukaan korang seperti diatas.
- Bila bahagian kulit sudah garing dan keperangan, angkat dan sapukan marjerin hingga rata.
- Potong ikut saiz yang disukai
- Sedia untuk dinikmati seisi keluarga.
Alhamdulillah, terima kasih kepada yang share resepi apam balik homemade ni, musim hujan-hujan tak banyak gerai yang buka. Jadi, boleh la buat sendiri je dekat rumah. Anak-anak pun suka makan.
Haulia Razali
0 Comments